一种分心木速溶粉及其制备方法

摘要

本发明公开一种分心木速溶粉及其制备方法，制备方法简单，耗能较低，对原料的利用率较高，而且通过不同原料配比的优化，中和了分心木本身口感的苦涩，作为速溶产品易于溶解，不结块；此外，在功能性试验中降血糖起效时间相较于仅分心木和分心木经酶解煎煮干燥的提取物速溶产品明显缩短；在人体试食实验中表明，服用10.0g/天的本发明组合物，试食后空腹血糖、餐后2h血糖试食组低于对照组（P<0.05），自身配对比较，试食组空腹血糖、餐后2h血糖试食后均低于试食前，空腹血糖下降11.49%，餐后2h血糖下降10.58%（P<0.05）。