一种去除乳中β－乳球蛋白,提取高纯度免疫球蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种去除乳或初乳中β-乳球蛋白及提取高纯度的免疫球蛋白的方法，该方法包括以下步骤：(1)将新鲜的牛初乳或牛乳在1100g下离心脱脂后，以1∶1～2.0质量比的料水搅拌均匀，调节pH值为4.3～4.6，静置15分钟后除去非可溶性成分，得到的清液即为含有免疫球蛋白的粗品。(2)将步骤(1)中得到的含有免疫球蛋白粗品的溶液按一定比例加入到经过酸、一定离子强度的pH值为4.0～10.0缓冲液处理过的色谱柱中，去除乳中β-乳球蛋白得到纯度较高的免疫球蛋白。利用该方法去除β-乳球蛋白、提取免疫球蛋白，不产生免疫球蛋白变性现象，适用于生产免疫球蛋白等高附加值产品，纯度可达到70%以上。解决了我国目前部分乳资源浪费问题。本发明可调整提取介质条件，得到不同纯度的免疫球蛋白制品，此方法具有广阔的工业应用前景。