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Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte

中文名称：基尔乳业研究报告

ISSN：0023-1347
出版周期：Quarterly

发文量：127

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1.Retention von Strontiumradioisotopen bei der Herstellung von Tilsiter- und Cheddarkäse

机译：在提尔西特干酪和切达干酪的生产中保留锶放射性同位素
- 作者：A. Wiechen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1996年第3期
2.Die Kosten der Modellabteilung 'H-Milch'

机译：模范部门“超高温灭菌牛奶”的成本
- 作者：H. Widera;E. Krell
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1996年第3期
3.Zur Entwicklung und Enterotoxinbildung von S. aureus während der experimentellen Herstellung von Rohmilch-Weich-käse unter verschiedenen Ausgangsbedingungen

机译：在不同起始条件下实验生产生乳软干酪过程中金黄色葡萄球菌的发育和肠毒素形成
- 作者：M. Müller;G. Hahn;W. Heeschen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1996年第3期
4.Ergebnisse der Ringanalyse 95/96 zur Bestimmung von Gamma-Radionukliden, Sr-90, Pu-238 und Pu-239 in Bodenproben

机译：环分析结果95/96用于测定土壤样品中的γ放射性核素，Sr-90，Pu-238和Pu-239
- 作者：G. Haase;D.Tait;A. Wiechen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1996年第3期
5.Die Kosten der Modellabteilung 'Pasteurisierte Konsummilch'

机译：模范部门“巴氏消毒牛奶”的费用
- 作者：E. Schmidt;E. Krell
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1996年第4期
6.Testing of the virucidal activity of disinfectants with bacterio-phages of lactic acid bacteria

机译：用乳酸菌的噬菌体检测消毒剂的杀病毒活性
- 作者：H. Neve;A. von Maurich;K.J. Heller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1996年第4期
7.Seit 120 Jahren Wirken für die Milch in Kiel

机译：在基尔为牛奶工作了120年
- 作者：K. Pabst
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1996年第4期
8.Bioactive peptides derived from milk proteins: Ingredients for functional foods?

机译：源自乳蛋白的生物活性肽：功能食品的成分？
- 作者：H. Meisel;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1996年第4期
9.Bericht über die Typprüfung der aseptischen Abfüll- und Verschließ-Anlage für Glasflaschen für ultrahocherhitzte Milch

机译：关于用于超高温牛奶的玻璃瓶无菌灌装和封闭系统的型式测试报告
- 作者：H.-G. Biewendt;U. Krusch;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1996年第4期
10.Pilotanlage zur Herstellung von Kondensmilch und anderen sterilen Milchkonzentraten nach einem modifizierten Verfahren

机译：使用改良工艺生产炼乳和其他无菌浓缩乳的中试工厂
- 作者：C. Kiesner;W. Hoffmann;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第1期
11.Kinetische Analyse der Dimroth-Umlagerung des 1-Methyladenosins in Milch unter Temperatur-Zeit-Bedingungen des Sterilbereichs

机译：在无菌条件下温度-时间条件下牛奶中1-甲基腺苷的Dimroth重排动力学
- 作者：D. Martin;C. Kiesner;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第1期
12.Die Kosten der Modellabteilung 'Weichkäserei'. Teil 1: Grundlagen und Rohstoffmengenrechnung

机译：模型部门“软奶酪工厂”的成本。第1部分：基础知识和原材料数量计算
- 作者：H. Widera;E. Schmidt;E. Krell;R. Hargens;M. Neumann;H. Wietbrauk
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第1期
13.Mitteilungen aus der Bundesanstalt für Milchforschung, Kiel

机译：来自基尔联邦牛奶研究所的新闻
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第1期
14.Die Erfassungstourenplanung für Molkereien als Beispiel der Berücksichtigung von Datenunsicherheit bei heuristischen Planungsmethoden

机译：计划奶制品厂的旅行计划，以启发式计划方法考虑数据不确定性为例
- 作者：B. Müller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第1期
15.Bestimmung von Furosin aus pasteurisierter Milch mittels lonenpaar-Umkehrphasen-Flüssigchromatographie

机译：离子对反相液相色谱法测定巴氏杀菌牛奶中的呋喃星
- 作者：I. Clawin-Rauml;decker;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第2期
16.An improved procedure for estimating size distribution parameters of spherical and non-spherical particles from their planar cross-sections

机译：一种从平面截面估计球形和非球形粒子尺寸分布参数的改进程序
- 作者：W. Buchheim;J.-P. Krause;G. Rathjen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第2期
17.Entwicklung der Hefen während der Herstellung und Reifung von Harzerkäse (Gelbkäse)

机译：树脂奶酪（黄色奶酪）的生产和成熟过程中酵母的发育
- 作者：G. Engel;N. Rouml;sch
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第2期
18.Retention von Strontiumradioisotopen bei der Herstellung von Quark und Hüttenkäse

机译：在凝乳干酪和干酪生产中保留锶放射性同位素
- 作者：A. Wiechen;P. Chr. Lorenzen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第2期
19.Die Kosten der Modellabteilung 'Weichkäserei'.Teil 2: Modellspezifischer Faktoreinsatz

机译：模型部门“软奶酪工厂”的成本第2部分：模型的特定因素使用
- 作者：H. Widera;E. Schmidt;E. Krell;R. Hargens;M. Neumann;H. Wietbrauk
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第2期
20.A method for detecting and enumerating airborne virulent bacteriophage of dairy starter cultures

机译：一种检测和计数乳品发酵剂培养物的空气传播毒力噬菌体的方法
- 作者：H. Neve;A. Berger;K. J. Heller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第3期
21.Über die Fettkristallisation im emulgierten Zustand unter hohem hydrostatischen Druck

机译：关于高静水压力下乳化状态下的脂肪结晶
- 作者：M. Schütt;E. Frede;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第3期
22.Die Kosten der Modellabteilung 'Weichkäserei'. Teil 3: Ergebnisse und Interpretation der Modellkalkulation

机译：模型部门“软奶酪工厂”的成本。第3部分：模型计算的结果和解释
- 作者：H. Widera;E. Schmidt;E. Krell;R. Hargens;H. Wietbrauk
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第3期
23.Mastitis: The disease under aspects of milk quality and hygiene

机译：乳腺炎：牛奶质量和卫生方面的疾病
- 作者：W. H. Heeschen;J. Reichmuth
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第3期
24.Einsatz von Chitosan zur Reinigung von Molkereiabwässern

机译：使用壳聚糖清洁乳制品废水
- 作者：D. Ordolff
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第4期
25.Die Berücksichtigung subjektiver Datenunsicherheit in mathematischen Planungsmodellen auf Basis von Fuzzy Sets am Beispiel der kurzfristigen Produktionsprogrammplanung für Molkereien

机译：基于乳制品短期生产计划计划的基于模糊集的数学计划模型中主观数据不确定性的考虑
- 作者：B. Müller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第4期
26.Characterization of a heat resistant mesophilic bacillus species affecting quality of UHT-milk - a preliminary report -

机译：鉴定影响超高温灭菌牛奶品质的中温嗜热芽孢杆菌的特性-初步报告-
- 作者：P. Hammer;F. Lembke;G. Suhren;W. Heeschen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第4期
27.Casein-gebundener Phosphor und der Gehalt an freien Aminosäuren in unterschiedlich wärmebehandelter Milch

机译：酪蛋白结合的磷和不同热处理牛奶中游离氨基酸的含量
- 作者：H. Meisel;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1995年第4期
28.Die Kosten der Modellabteilung 'Speisequark'

机译：模范部门的成本“凝乳酪”
- 作者：E. Krell;R. Hargens
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第1期
29.Auswirkung der enzymatischen Quervernetzung von Milchproteinen auf die resultierenden Eigenschaften von Joghurterzeugnissen

机译：乳蛋白的酶促交联对酸奶产品最终性能的影响
- 作者：P.Chr. Lorenzen;A. Mautner;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第1期
30.Analysis and seasonal variation of conjugated linoleic acid and further cis-/trans-isomers of C18:1 and C18:2 in bovine milk fat

机译：牛乳脂肪中共轭亚油酸和其他C18：1和C18：2顺式/反式异构体的分析和季节性变化
- 作者：D. Precht;J. Molkentin
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第1期
31.Zum Vorkommen polychlorierter Dibenzo-p-dioxine und-furane (PCDD/F) in Speisefischen, Krebs-, Weichtieren und Fischerzeugnissen

机译：关于食用鱼类，甲壳类，软体动物和鱼类产品中多氯联苯对二恶英和呋喃（PCDD / F）的发生
- 作者：U. Ruoff;A. Blüthgen;H. Karl
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第1期
32.Detection without sample processing of yoghurt starters and DNA in milk products by PCR

机译：通过PCR无需样品处理即可检测奶制品中的酸奶发酵剂和DNA
- 作者：S. Lick;K. Schneede;A. Wittke;K.J. Heller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第1期
33.Bericht über die Typprüfung einer Kleinanlage zum Pasteurisieren von Milch im kontinuierlichen Durchfluß, RIEPAS 6/8/10/12/15. Hersteller: C. van't Riet Zuiveltechnologie B. V., NL-2445 AJ Aarlanderveen

机译：报告了用于对牛奶进行连续巴氏消毒的小型系统的型式测试报告，RIEPAS 6/8/10/12/15。制造商：C. van't Riet Zuiveltechnologie B.V.，NL-2445 AJ Aarlanderveen
- 作者：P. Baldenegger;H.-G. Biewendt;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第1期
34.Lebensmittelsicherheitsziele - Gibt es ein Null-Risiko?

机译：食品安全目标-零风险吗？
- 作者：P. Teufel
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第1期
35.Preiswettbewerb zwischen Molkereien, ein spieltheoretischer Erklärungsversuch

机译：奶场之间的价格竞争，一种博弈论试图解释
- 作者：B. Müller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第2期
36.Direktvermarktung von Rohmilch: Befunde und Risikoerörterung

机译：原料奶的直接营销：发现和风险讨论
- 作者：G. Hahn;H.-G. Walte;C. Coenen;P. Teufel
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第2期
37.Untersuchungen zur Keimzahlbestimmung von Hefen und Schimmelpilzen in Frischkäse und Rohmilch

机译：乳脂干酪和生乳中酵母菌和霉菌中细菌数的测定研究
- 作者：G. Engel;N. Rouml;sch
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第2期
38.Verringerung der Verschleppungsfehler bei der Gewinnung von Milchproben in automatischen Melksystemen

机译：减少在自动挤奶系统中收集牛奶样品时的残留误差
- 作者：D. Ordolff
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第2期
39.Lagerstabilität von H-Schlagsahne

机译：H奶油的储存稳定性
- 作者：W. Hoffmann
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第2期
40.Bestimmung des Dipeptids ε-(γ-Glutamyl)lysin aus Trans-glutaminase-vernetzten Proteinen mittels Aminosäurenanalyse

机译：用氨基酸分析法测定反谷氨酰胺酶交联蛋白中的二肽ε-（γ-谷氨酰胺基）赖氨酸
- 作者：A. Mautner;H. Meisel;P. Chr. Lorenzen;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第2期
41.Rückgewinnung organischer Inhaltsstoffe aus Molkereiabwässern - Teil 1: Planung und Bau einer Pilotanlage

机译：从乳制品废水中回收有机成分-第1部分：中试工厂的规划和建设
- 作者：M. Schwertfeger;T. Neumann;P. Baldenegger
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第2期
42.Anwendung der Milchverordnung in Betrieben mit automatischen Melksystemen - Überlegungen zu besonderen Regelungen für die Konfliktpunkte

机译：牛奶法规在具有自动挤奶系统的公司中的应用-有关冲突点特殊法规的考虑
- 作者：J. Reichmuth;K. Knappstein
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第3期
43.Nucleotid-Supplementierung von Säuglingsnahrung

机译：婴儿食品的核苷酸补充
- 作者：E. Schlimme;D. Martin
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第3期
44.Quantifizierung von Milchfett in Mischungen aus Butteröl und teilhydrierten Pflanzenfetten

机译：定量黄油和部分氢化植物脂肪混合物中的乳脂
- 作者：J. Molkentin;D. Precht
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第3期
45.Perspektiven des Milchmarktes vor dem Hintergrund von WTO und Osterweiterung

机译：WTO和东扩背景下的牛奶市场前景
- 作者：M. Wille
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第3期
46.Rückgewinnung organischer Inhaltsstoffe aus Molkereiabwässern - Teil 2: Untersuchungen zu Verwendungsmöglichkeiten der Proteinschlämme

机译：从乳制品废水中回收有机成分-第2部分：蛋白质污泥用途的研究
- 作者：M. Schwertfeger
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第3期
47.Die alphaspektrometrische Bestimmung von Plutoniumisotopen in Böden aus Deutschland

机译：α光谱法测定德国土壤中的is同位素
- 作者：A. Wiechen;D. Tait;G. Haase
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第3期
48.Neuere Aspekte zur Kontamination der Milch mit poly-chlorierten Dibenzo-para-dioxinen und -furanen (PCDD/F)

机译：多氯联苯对二恶英和呋喃污染牛奶的最新情况（PCDD / F）
- 作者：U. Ruoff;A. Blüthgen;E.H. Ubben
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第3期
49.Direktvermarktung von Produkten aus Rohmilch: Befunde und Risikoerörterung

机译：原料奶产品的直接营销：发现和风险讨论
- 作者：G. Hahn;H.-G. Walte;C. Coenen;P. Teufel
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第4期
50.Reaktionskinetische Analyse der thermischen Inaktivierung der Milchenzyme Adenosindesaminase, Alkalische Phospha-tase und γ-Glutamyltransferase

机译：牛奶酶腺苷脱氨酶，碱性磷酸酶和γ-谷氨酰转移酶热失活的反应动力学分析
- 作者：D. Martin;P. Chr. Lorenzen;C. Kiesner;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第4期
51.Stress response in Lactococcus lactis and Streptococcus thermophilus induced by carbon starvation

机译：碳饥饿诱导乳酸乳球菌和嗜热链球菌的应激反应
- 作者：K. Wetzel;M. Menzel;K.J. Heller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第4期
52.Laborversuche zur Reinigung von Milcherhitzern mit enzymatischen Reinigungsmitteln

机译：使用酶促清洁剂清洁牛奶加热器的实验室测试
- 作者：A. Graszlig;hoff
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1999年第4期
53.Milk Hygiene and Milk Safety in the European and International Markets

机译：欧洲和国际市场上的牛奶卫生和牛奶安全
- 作者：W.H. Heeschen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第1期
54.High pressure effects on the colloidal calcium phosphate and the structural integrity of micellar casein in milk Ⅱ. Kinetics of the casein micelle disintegration and protein interactions in milk

机译：高压对牛奶中胶态磷酸钙和胶束酪蛋白结构完整性的影响Ⅱ。牛奶中酪蛋白胶束分解和蛋白质相互作用的动力学
- 作者：K. Schrader;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第1期
55.Die Auswirkungen des Codex Alimentarius auf die gemein-schaftliche und nationale Lebensmittelgesetzgebung und den Handel mit Milchprodukten

机译：食品法典对共同体和国家食品立法以及奶制品贸易的影响
- 作者：Th. Kützemeier
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第1期
56.Systemkostenvergleich von Verpackungen für pasteurisierte Konsummilch

机译：巴氏杀菌牛奶包装的系统成本比较
- 作者：H. Widera;E. Schmidt;E. Krell;M. Neumann
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第1期
57.Bericht über die Typprüfung des Prozeßleitsystems Proleit OS-NT™ als Datenerfassungs- und Aufzeichnungseinrichtung für Milcherhitzer

机译：报告过程控制系统Proleit OS-NT™作为牛奶加热器的数据采集和记录设备的类型测试的报告
- 作者：H.-G. Biewendt;P. Baldenegger;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第1期
58.Opportunitätskosten, Unsicherheit, dezentrale Organisation - Gründe für eine Renaissance der Vollkostenrechnung?

机译：机会成本，不确定性，组织分散-重新进行全成本会计的原因是什么？
- 作者：B. Müller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第1期
59.Nachweis nichtenzymatisch glycosylierter Proteine in boviner Kolostralmilch und reifer Frauenmilch durch die Bestimmung des Furosingehaltes

机译：通过测定呋喃糖含量检测牛初乳和成熟母乳中的非酶糖基化蛋白
- 作者：I. Clawin-Rauml;decker;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第2期
60.Detection of erythromycin in raw milk by an antibody-capture-immunoassay

机译：抗体捕获免疫分析法检测生乳中的红霉素
- 作者：U. Albrecht;H.-G. Walte;P. Hammer
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第2期
61.Bericht über die Typprüfung einer Überwachungseinrichtung für Milcherhitzungsanlagen

机译：牛奶加热系统监控装置的型式测试报告
- 作者：H.-G. Biewendt;P. Baldenegger;P. Linke;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第2期
62.Modifiziertes Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung von Joghurt

机译：连续生产酸奶的改良工艺
- 作者：Chr. Kiesner;W. Hoffmann;S. Meyer
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第2期
63.Untersuchungen zum Arbeitszeitbedarf für Nebenarbeiten beim Melken

机译：研究挤奶时额外工作的工作时间要求
- 作者：D. Ordolff
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第2期
64.Plutoniumbestimmungen in Bodenproben aus der Bundes-republik Deutschland

机译：德意志联邦共和国土壤样品中的测定
- 作者：A. Wiechen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第2期
65.Entwicklung einer Methodik zum länderübergreifenden Ver-gleich der sensorischen Bewertung von Hart- und Schnittkäse

机译：越野比较硬奶酪和半硬奶酪的感官评估方法的发展
- 作者：P.Chr. Lorenzen;K. Einhoff;J. Molkentin;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第2期
66.Analysis of casein degradation in Tilsit cheeses

机译：Tilsit奶酪中酪蛋白降解的分析
- 作者：W. Bockelmann;T. Hoppe-Seyler;S. Lick;K.J. Heller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第2期
67.Mycobacterium paratuberculosis als Zoonoseerreger

机译：副结核分枝杆菌人畜共患病者
- 作者：P. Hammer;K. Knappstein
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第3期
68.Kritische Differenzen als Maß für die erreichbare Genauigkeit von Verfahren zur Bestimmung gammastrahlender Radio-nuklide und der Betastrahler Sr-90/Sr-89 in Nahrungs- und Futtermitteln

机译：关键差异，作为测定食品和饲料中发射伽马射线的放射性核素和β发射器Sr-90 / Sr-89的方法可达到的准确性的量度
- 作者：A. Wiechen;D. Tait;G. Haase
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第3期
69.First experiences with automatic flow cytometric determina-tion of total bacterial count in raw milk

机译：自动流式细胞仪确定生乳中细菌总数的初步经验
- 作者：G. Suhren;H.-G. Walte
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第3期
70.Ergebnisse der Ringanalyse 1997/98 zur Bestimmung von Ⅰ-131 in Milch

机译：1997/98年环分析法测定牛奶中Ⅰ-131的结果
- 作者：G. Haase;D.Tait;A. Wiechen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第3期
71.Die Festphasenextraktion des Strontiums mittels des an Dowex 50 W x 8 gebundenen Kryptanden 222 bei der Bestimmung von Sr-90 in flüssiger Milch

机译：测定液态奶中Sr-90时使用结合至Dowex 50 W x 8的cryptand 222固相萃取锶
- 作者：D. Tait;G. Haase;A. Wiechen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第3期
72.Adenosin-Desaminase (EC 3.5.4.4): Ein potentieller Hitze-indikator zur Unterscheidung von kurzzeit- und hocherhitzter Konsummilch

机译：腺苷脱氨酶（EC 3.5.4.4）：潜在热量指标，可区分短期和高温饮用奶
- 作者：D. Martin;C. Kiesner;P. Chr. Lorenzen;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第3期
73.Vergleichende Untersuchung zur Zählung von Hefen und Schimmelpilzen auf Hefeextrakt-Glukose-Chloramphenicol-Agar ohne und mit Weinsäure

机译：不加酒石酸和加酒石酸的酵母提取物-葡萄糖-氯霉素琼脂上酵母菌和霉菌计数的比较研究
- 作者：G. Engel;N. Rouml;sch
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第4期
74.Reinigung und Desinfektion von Milcherhitzungsanlagen (Richtlinie des Erhitzerausschusses)

机译：牛奶加热系统的清洁和消毒（加热委员会的指南）
- 作者：W. Buchheim;H.-G. Biewendt;C. Kiesner;P. Baldenegger
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第4期
75.Entscheidungsunterstützung bei mehrfacher Zielsetzung mit Goal-Programming - Darstellung am Beispiel der kurzfristigen Produktions-Programmplanung für Molkereien

机译：通过目标规划为多个目标提供决策支持-以乳制品短期生产计划规划为例进行说明
- 作者：B. Müller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第4期
76.Die Kosten der Modellabteilung 'Milchtrocknung' am Beispiel der Herstellung von Sprühmagermilchpulver

机译：模型部门“牛奶干燥”的成本，以生产脱脂奶粉为例
- 作者：H. Widera;E. Schmidt;R. Hargens;E. Krell
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第4期
77.Meß-, Regel-, Kontroll- und Sicherheitseinrichtungen für Milch-erhitzungsanlagen (Richtlinie des Erhitzerausschusses)

机译：牛奶加热系统的测量，调节，控制和安全装置（加热委员会的指南）
- 作者：W. Buchheim;H.-G. Biewendt;C. Kiesner;P. Baldenegger
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1998年第4期
78.Simultane liquidchromatographische Analyse von Milchribonucleosiden und -nucleotiden

机译：牛奶核糖核苷和核苷酸的同时液相色谱分析
- 作者：D. Martin;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第1期
79.Untersuchungen zur Charakterisierung der tryptischen in vitro-Proteolysierbarkeit sterilisierter Milch

机译：表征灭菌牛奶胰蛋白酶体外蛋白水解性的研究
- 作者：P.Chr. Lorenzen;C. Kiesner;A. Goepfert;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第1期
80.Vergleich der Fettsäuren und der Isomerenverteilung der trans-C18:1-Fettsäuren von Milchfett, Margarine, Back-, Brat-und Diätfetten

机译：脂肪酸和反式-C18的异构体分布的比较：1来自乳脂，人造黄油，烘焙，烘烤和饮食脂肪的脂肪酸
- 作者：D. Precht;J. Molkentin
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第1期
81.Aspekte der Milchvermarktung in Deutschland

机译：德国牛奶营销的各个方面
- 作者：F. Hülsemeyer
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第1期
82.Recovery of phospholipids from buttermilk using membrane processing

机译：使用膜处理从酪乳中回收磷脂
- 作者：S. Sachdeva;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第1期
83.Herstellung von fettreduziertem, stichfestem Joghurt mit Molkenproteinprodukten und schleimbildenden Kulturen

机译：用乳清蛋白产品和粘液培养物生产低脂，坚固的酸奶
- 作者：W. Hoffmann;R. Schmidt;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第2期
84.Neuronale Netze als Hilfsmittel bei der tagesgenauen Absatzprognose für Milchprodukte

机译：神经网络有助于乳制品的每日销售预测
- 作者：B. Müller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第2期
85.Differenzierung von Buttersorten

机译：黄油类型的区别
- 作者：E. Schlimme;P.Chr. Lorenzen;D. Martin;H. Meisel;K. Thormauml;hlen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第2期
86.Bericht über die Typprüfung einer Datenerfassungs- und Aufzeichnungseinrichtung für Milcherhitzer, Version Stand-alone

机译：单机版牛奶加热器数据采集和记录设备的型式测试报告
- 作者：H.-G. Biewendt;P. Baldenegger;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第2期
87.Ökologische Ursachen der Entwicklung der Radiocäsiumkontamination der Milch nach dem Tschernobylunfall

机译：切尔诺贝利事故后牛奶中放射性铯污染发展的生态原因
- 作者：A. Wiechen;D. Tait;G. Haase
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第2期
88.Determination of the bacteriological quality of raw milk by automatic fluorescent microscopic counting of single bacteria (Bactoscan 8000)- a review

机译：通过自动荧光显微镜计数单个细菌（Bactoscan 8000）测定生乳的细菌学质量-评论
- 作者：G. Suhren;J. Reichmuth
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第3期
89.Pilot studies on the effect of enzymatic crosslinking in dairying

机译：酶促交联在乳制品中作用的中试研究
- 作者：P.Chr. Lorenzen;E. Schlimme
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第3期
90.Mehrstufiger Druckabbau beim Homogenisieren von Rahm

机译：均质霜时多级减压
- 作者：C. Kiesner;M. Hinrichsen;S. Jahnke
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第3期
91.Die Weiterentwicklung des integrierten Meß- und Informationssystem des Bundes zur Überwachung der Umweltradioaktivität (IMIS)

机译：联邦环境监测放射性综合测量和信息系统（IMIS）的进一步发展
- 作者：G. Haase;D. Tait;A. Wiechen
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第3期
92.Bericht über die Typprüfung von Wärmeübertrager-Doppelplatten (Duo-Safety) der Typen K 55 und K 71 für den Einsatz in Milcherhitzern

机译：报告用于牛奶加热器的K 55和K 71型热交换器双板（双重安全）的类型测试报告
- 作者：H.-G. Biewendt;P. Baldenegger;W. Buchheim
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第3期
93.Die Bewertung der Härte bzw. Streichfähigkeit der Butter: Eine kritische Literaturübersicht

机译：黄油的硬度或铺展性的评估：对文献的严格审查
- 作者：E. Frede
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第3期
94.Chemical process parameters for thermal inactivation of alkaline phosphatase in milk

机译：牛奶中碱性磷酸酶热失活的化学工艺参数
- 作者：E. Schlimme;C. Kiesner;P.Chr. Lorenzen;D. Martin
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第3期
95.Species-specific composition pattern of milk ribonucleosides and -nucleotides: chemical and physiological aspects

机译：牛奶核糖核苷和核苷酸的物种特异性组成模式：化学和生理方面
- 作者：E. Schlimme;D. Martin;H. Meisel;K. Schneehagen;S. Hoffmann;E. Sievers;F.G. Ott;K.-P. Raezke
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第4期
96.Dispergierung von Pflanzenöl in Magermilch mit Hilfe poröser Sintermetalle

机译：使用多孔烧结金属在脱脂牛奶中分散植物油
- 作者：C. Kiesner;K.-U. John
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第4期
97.Schnellbestimmung von Palmitinsäure und Octadecensäuren in Milchfett anhand einer Triglyceridanalyse unter Zugrundelegung geeigneter Fettextraktionsverfahren

机译：基于适当的脂肪提取方法，通过甘油三酸酯分析快速测定乳脂中的棕榈酸和十八烯酸
- 作者：D. Precht
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第4期
98.Color development by Red-Smear surface bacteria

机译：红涂表面细菌显色
- 作者：W. Bockelmann;C. Fuehr;D. Martin;K.J. Heller
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第4期
99.Ökonomie der Ernährungswirtschaft: Status quo und Perspektiven des Instituts für Betriebswirtschaft und Marktforschung der Lebensmittelverarbeitung

机译：食品工业经济学：食品加工企业管理与市场研究所的现状与展望
- 作者：Chr. Schmidt
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第4期
100.DNA probes specific for the insertion elements ISS1 and IS904 from Lactococcus lactis: A simple tool for strain differentiation in Streptococcus thermophilus starter cultures

机译：特异于乳酸乳球菌ISS1和IS904插入元件的DNA探针：嗜热链球菌入门培养物中菌株分化的简单工具
- 作者：H. Neve;B. Soeding
- 期刊名称：《Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte》 | 1997年第4期

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