一种食品中牛源成分快速检测试剂盒及其应用

摘要

本发明提供一种食品中牛源成分快速检测试剂盒，涉及生物物种鉴定技术领域。本发明首先筛选出一个牛源通用内标准基因GAL，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，其位于第29染色体上，在牛物种中拷贝数恒定，不存在等位基因变异，可作为鉴定牛源的靶基因。以该基因为靶序列设计了PCR扩增引物，与PCR反应液一起进行扩增，PCR反应产物用于铂钯纳米颗粒免疫层析试纸条检测。PCR反应结合基于铂钯纳米颗粒的免疫层析试纸条检测构成快速检测试剂盒，可快速、灵敏地检测食品中的牛源成分，检测灵敏度可达0.8％(w/w)。本发明试剂盒使用方法简单、成本低廉，反应结果易于观察，特异性好，非常适用于现场实时检测。