用于提取果胶前的橙皮渣预处理工艺

摘要

本发明涉及用于提取果胶前的橙皮渣预处理工艺，包括如下步骤：收集；破碎；热水灭酶；凉水清洗；压滤脱水；二次凉水清洗；压滤脱水；烘干；储存。本发明中采用一次漂烫灭酶两次凉水清洗的过程，不仅将橙皮渣中的酶进行了灭活，同时洗去了橙皮渣中的游离糖、橙油、潜在致病微生物及其他杂质，一方面利于橙皮渣的后期保存，另一方面避免了后期提取的果胶中掺入杂质，保证了果胶的品质，最重要的是，经过清洗，去除了橙皮渣的游离糖，防止了橙皮渣之间相互粘连，利于将橙皮渣松散的铺开进行干燥，干燥的更加完全，提高了干燥的效率，同时避免了因糖分的存在导致干燥后的橙皮渣相互结块，不利于后期果胶的提取。