一种无色高辣素含量的辣椒油树脂的制备方法

摘要

本发明公开了一种无色高辣素含量的辣椒油树脂的制备方法，其步骤包括：采用有机溶剂萃取辣椒油树脂，将辣椒油树脂中的辣椒多糖、果胶和蛋白质等大分子物质去除后，减压浓缩，浓缩物经大孔树脂吸附，用不同浓度的洗脱剂分段洗脱，高效液相跟踪检测，分别收集、浓缩不同阶段不同浓度的洗脱液即得到无色高辣素含量的辣椒油树脂，按国家标准GB 28314‑2012进行高效液相色谱仪测定，本发明制备的辣椒油树脂的辣椒素的质量含量为93‑97%，按国家标准GB10783‑2008 进行测定，辣椒油树脂的色价可达0.005‑0.010(E460nm),本发明操作简便、成本低廉、对环境友好的方法来制备无色高辣素含量的辣椒油树脂。得到的辣椒油树脂具有辣椒素含量高、无异味、无色等特点。