细菌形成的小菌素S，一种有效抵抗致病微生物如肠出血性大肠杆菌(EHEC)的新抗微生物肽

摘要

本发明涉及被命名为小菌素S(microcin S)的新的分离的多肽、编码所述小菌素S多肽的分离的核酸分子以及与所述核酸分子杂交的引物和探针。本发明还涉及包含所述核酸分子的质粒和细胞、与所述多肽结合的抗体、组合物以及用于产生和使用所述多肽的方法。本发明进一步涉及用于治疗或预防微生物感染、功能性胃肠疾病或治疗肿瘤的医疗用途。本发明进一步涉及用于保藏食物的方法和用于涂覆敷料材料的方法。