一种番茄酱速溶粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种番茄酱速溶粉，是由下述重量份的原料制成：番茄80-90、大豆13-15、桑叶1-2、马齿苋1-2、合欢果2-3、野菊花1-2、决明子3-4、板栗壳1-2、夏枯草1-2、山萸肉2-3、无花果3-4、紫苏叶1-2、甜菊叶3-4、米酒4-5、食盐1-2、魔芋胶1-2、柠檬酸0.8-1、柠檬酸钠0.4-0.6；本发明生产的番茄酱速溶粉用来制作番茄酱时简单、方便、快捷，番茄酱速溶粉加入定量的温开水，搅拌均匀后即为番茄酱，制得的番茄酱色泽亮丽、酸甜适中、番茄味浓郁，无分层、析水、结晶等现象；番茄酱速溶粉含水量低，保质期长，具有补脾益气、清热解毒、清肺润燥、清肝明目的功效。