一种高纯度脂肪酰单甘油酯的合成和纯化方法

摘要

本发明公开了一种高纯度脂肪酰单甘油酯的合成和纯化方法。该方法包括以下步骤：(1)将油脂、游离脂肪酸和固体催化剂混合后，抽真空，搅拌升温得到油脂混合物；将甘油滴加入油脂混合物中，进行回流酯化和酯交换反应；控制回流冷凝器中的冷却水温度，使得酯化生成的水被真空抽走，甘油冷凝回流；将反应产物分层，上层为甘油酯层；(2)将甘油酯层通过第一级分子蒸馏除去未反应的游离脂肪酸和甘油；(3)将去除游离脂肪酸和甘油的甘油酯层进入第二级分子蒸馏，得到蒸馏物和蒸余物；所述蒸馏物为高纯度脂肪酰单甘油酯，蒸余物为甘油二酯或甘油三酯。本发明缩短工序，节省设备投资，大大提高了产品的一次得率。