一种冻干全脂驴乳粉的生产方法

摘要

本发明公开了属于食品深加工技术领域的一种冻干全脂驴乳粉的生产方法。该方法经过生鲜驴乳验收、净乳、冷藏、标准化、均质、灭菌浓缩、预冻、真空干燥、收粉、粉碎、混合、检验的步骤，得到冻干全脂驴乳粉成品。依照本发明的方法生产的驴乳粉营养损失小、溶解性好、复水性高、产品均一、色泽诱人、口感好。