发酵乳杆菌LF028在产γ-氨基丁酸及其在制备改善睡眠、缓解焦虑产品中的应用

摘要

本发明公开了发酵乳杆菌LF028在产γ‑氨基丁酸及其在制备改善睡眠、缓解焦虑产品中的应用，本发明发现培养基中适宜的硫酸锌浓度，可显著提高发酵乳杆菌LF028的产γ‑氨基丁酸的能力；本发明还发现发酵乳杆菌LF028具有良好的改善睡眠和缓解焦虑的作用，可将该菌的发酵上清液或益生菌菌粉进一步用于改善睡眠和（或）缓解焦虑相关食品、保健食品、膳食补充剂或药品的制备。同时本发明通过改进益生菌菌粉制备工艺，可提高货架期内菌粉中的益生菌的活性，为更好地应用发酵乳杆菌LF028制备相关产品奠定基础。本发明可应用于生产γ‑氨基丁酸以及改善睡眠和/或缓解焦虑相关产品的制备。