一株实现耐盐发酵生产γ-聚谷氨酸的枯草芽孢杆菌及其应用

摘要

一株实现耐盐发酵生产γ‑聚谷氨酸的枯草芽孢杆菌及其应用，涉及微生物学、生物工程发酵技术领域，分类学命名为枯草芽孢杆菌YZHY21.A05(Bacillus subtilisYZHY21.A05)已保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC NO：62050，保藏日期为2021年11月9日。本发明从咸鱼制品中筛选得到一株实现耐盐发酵生产γ‑聚谷氨酸的枯草芽孢杆菌，通过菌种活化、固体发酵、纯化提取三个步骤发酵提取γ‑聚谷氨酸，既可实现发酵γ‑聚谷氨酸，并且可适应发酵过程高盐碱环境。