一种超高温灭菌乳及提高其稳定性的牛乳加工方法和应用

摘要

本发明提供了一种超高温灭菌乳及提高其稳定性的牛乳加工方法和应用。该牛乳加工方法至少依次包括如下步骤：对原料乳进行除菌分离处理，将所述除菌分离处理产生的稀奶油回填至料液，以及超高温灭菌处理。该牛乳加工方法能够有效地将乳腺感染体细胞去除，从而提高了超高温灭菌乳的稳定性。