一种缩短生黑葡萄糖酸杆菌发酵周期的方法

摘要

本发明提供了一种缩短生黑葡萄糖酸杆菌发酵周期的方法，所述缩短生黑葡萄糖酸杆菌发酵周期的方法，包括配制培养基、发酵罐培养、发酵终点控制。本发明通过添加乳化硅油可以有效减少发酵周期，发酵周期缩短至38.1‑39.9h，L‑山梨糖生产速率达到8.48g/l/h‑9.89g/l/h；L‑山梨糖含量达到337.80g/l‑371.20g/l；乳化硅油还可以通过L‑山梨糖溶液转移至后续发酵液中继续发挥作用，消除因搅拌带来的泡沫，不影响正常发酵反应；而且不参与代谢，不会产生毒害物质，后续发酵步骤可持续起效，且提取产物时易于去除。