一种绿茶生产工艺

摘要

本发明涉及一种绿茶生产工艺，包括如下操作步骤：将采摘的鲜叶进行摊放处理散出青草气，摊放处理后将茶叶放入理条杀青机内进行杀青理条处理，杀青理条处理后将茶叶放入电烘箱内进行一级烘干处理，一级烘干处理后将茶叶进行复苏处理，复苏处理后将茶叶放入竹篾烘笼内采用炭火进行二级烘干处理获得干茶。本发明提供的上述方案，整个操作工艺更为简单，使得中小型茶厂都能够有实施的条件，实施的设备成本低。采用充分的摊放处理，使得茶叶的青草味充分散尽，提高干茶的香气和口感。通过热风和电加热的结合，使得茶叶杀青更加充分透彻，同时能够显著提升茶叶的香型和色泽。通过多级烘干处理和复苏处理，使得茶叶内水分进行重新分配，使得茶叶泡制的茶汤的香味更加长远和浓郁。