尤溪绿茶——岩鑫针曲的生产工艺技术

摘要

尤溪绿茶外观紧结卷曲、白毫显露,肉质嫩香、鲜醇,汤色嫩绿明亮。岩鑫针曲是采摘茶树嫩芽精心加工而成,具有色泽翠绿、白毫显露,香气鲜嫩持久,味鲜爽甘醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥嫩匀亮的品质特征。本文以台溪乡为例介绍岩鑫针曲的生产技术要点。