一种燕麦紫薯蛋糕的制作方法

摘要

本发明涉及一种燕麦紫薯蛋糕的制作方法，具体包括以下步骤：1)准备原料：紫薯粉25g、燕麦25g、白砂糖20g、牛奶130g、低筋面粉48g、泡打粉1.8g、食用油20ml、鸡蛋一个；2)将鸡蛋打破后，将蛋白和蛋黄分离，将紫薯粉、燕麦、白砂糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉、食用油的一半与蛋白混合后打发成蛋白糊，将紫薯粉、燕麦、白砂糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉、食用油的一半与蛋黄混合后打发成蛋黄糊；3)将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀后，依次进行注模、烘烤、冷却，得成品。本发明优点在于：原料价廉、来源广泛、易于采购，且加工工艺简单，它不仅为人们提供健康营养的产品，而且为农民带来较好的经济效益，也具有广阔的市场前景。