一种虾青素皮克林乳液及其制备方法

摘要

本发明属于活性物质制剂制备技术领域，具体涉及一种虾青素皮克林乳液及其制备方法。包括制备壳聚糖‑瓜尔豆胶纳米颗粒乳化剂、以纳米颗粒为乳化剂来制备虾青素皮克林乳液的步骤；其中，制备壳聚糖‑瓜尔豆胶纳米颗粒乳化剂步骤具体为在高速搅拌条件下将壳聚糖醋酸溶液缓慢滴加到瓜尔豆胶溶液中，持续搅拌，调节pH为3‑6，得到壳聚糖‑瓜尔豆胶纳米颗粒乳化剂。本发明制备工艺温和，原料绿色安全，无表面活性剂；制备的皮克林乳液理化稳定性高，储存2个月后，无显著相分离现象，37℃加速氧化一个月后脂质氧化产物含量显著较低吐温80乳液，虾青素保留率显著高于传统乳液。