一种超高压辅助提取蓝靛果花青素的方法

摘要

本发明涉及一种超高压辅助提取蓝靛果花青素的方法，包括原料预处理、样液制备、超高压处理、平衡待测液、离心等步骤，不仅生产过程绿色高效，而且试验操作简单，能够提高蓝靛果花青素提取量，解决了蓝靛果资源浪费、加工废弃物污染环境等问题。发明以花青素提取量为指标，采用超高压辅助法从蓝靛果中提取花青素，通过大量实验研究了压强、保压时间、乙醇浓度这三个因素对花青素提取量的影响，并利用响应面试验优化出最佳提取工艺进而得到本发明的提取方法。通过本发明的方法从蓝靛果中提取花青素的提取量最高为36.31mg/g，高于本领域其他方法的提取量。