一种美容养颜低糖桂圆果渣果酱及其制备方法

摘要

本发明提供了一种美容养颜低糖桂圆果渣果酱及其制备方法，该果酱的配料有桂圆果渣、去核红枣、蜂蜜、脱盐乳清蛋白、桑葚干、黑木耳、胶原蛋白肽、枸杞子、茯苓粉、山药粉、低甲氧基果胶、D‑异抗坏血酸钠、CaCl2、柠檬酸、维生素C；其制备工艺步骤包括原料预处理、物料软化、细化、混料、熬煮、灌装、杀菌和冷却。该美容养颜低糖桂圆果渣果酱不仅质地细腻、滋味酸甜可口、风味突出、色泽诱人，而且富含维生素C、多糖和多酚，含有膳食纤维、蛋白质、钙、钾、镁、铁等营养成分，具有美容养颜、益气补血、增强免疫力的功效。