利用乳酸菌生产γ-氨基丁酸的半连续发酵方法

摘要

本发明公开了一种利用乳酸菌生产γ-氨基丁酸的半连续发酵方法。该方法包括如下步骤：将乳酸菌接种到MRSG培养基中，然后采用分段添加底物、分段控温和分段控氧的方式进行发酵，得到所述γ-氨基丁酸；所述MRSG培养基的溶剂是水，溶质是如下终浓度的物质组成：葡萄糖7-12g/L，蛋白胨20-30g/L，牛肉提取物30-40g/L，硫酸锰0.05-1g/L，维生素B6 0.01-0.05g/L，谷氨酸钠2-5g/L。采用本发明提供的方法，γ-氨基丁酸的产量可达到13.1-38.7g/L。