一种发酵腐竹豆清液的制备方法及其在促进肠道健康中的应用

摘要

本发明公开了一种发酵腐竹豆清液的制备方法，该方法是将腐竹豆清液经高温灭菌后接种植物乳杆菌菌液，然后在35‑40℃恒温条件下静态发酵2‑5天。本发明还公开了发酵腐竹豆清液在促进肠道健康中的应用以及一种用于促进肠道健康的微胶囊制剂。本发明制备的发酵腐竹豆清液对肠道短链脂肪酸以及有益菌的产生具有促进作用，对有害菌具有抑制作用，从而能促进动物肠道健康，可作为膳食补充剂在食品领域有潜在的利用价值，并且可作为饲料添加剂，在畜牧养殖业中也具有广阔的应用前景。