一种纯海参冻干超微粉压片二次冻干的制备方法

摘要

本项发明专利应用现有成熟的冻干技术、低温超微粉碎技术、湿法制粒技术、板片盖帽封装技术组成创新的工艺流程，发明出一种100％纯海参超微粉的、无辅料湿法制粒压片的、压片二次冻干的制备方法。

说明书

技术领域

本项发明专利应用现有成熟的冻干技术、低温超微粉碎技术、湿法制粒技术、板片盖帽封装技术组成创新的工艺流程，发明出一种100％纯海参超微粉的、无辅料湿法制粒压片的、压片二次冻干的制备方法。

背景技术

冻干技术，是现代发展成熟的食品干燥技术。冻干在摄氏0℃以下温度的真空条件下进行，水分升华干燥，食品保留原来外观外形，不发生氧化作用，蛋白质、微生物和特有营养物质不会失去或改变生物活性，能够长期保存不至于腐败变质。

低温超微粉碎技术，是一种现代发展起来在制药和健康营养产品行业普遍使用的物料粉碎技术。与研磨和机械力打击产生高温的粉碎技术相比，低温超微粉碎技术能够控制加工温度至室温以下，能保持食物营养的生物活性，加工粒度达纳米级，有利于吸收消化。

湿法制粒技术，与干法制粒技术同为制药和健康营养产品行业的片剂制备方法。但是，干法制粒很难将超微粉冲压成型，并且容易使超微粉四溅飞扬并污染工作场所，造成物料浪费。湿法制粒将超微粉混合一定的水分，经过网筛过滤制成一定湿度的物料，然后才冲压制粒。

板片盖帽封装技术，是用铝箔和透明塑料封装产品片剂的技术。片剂在密封凸起的小帽形空间里保存，干燥不吸潮。另一种胶囊包装也常用，但是，超微粉和包装胶囊一起食用，会影响消化和营养效果。

发明内容

本项发明专利应用现有成熟的冻干技术、低温超微粉碎技术、湿法制粒技术、板片盖帽封装技术，组成创新的工艺流程，发明出一种纯海参纯冻干超微粉压片二次冻干的制备方法。应用现有的湿法制粒技术，已有加辅料的糖果压片制备方法。但是不添加任何辅料制造100％的海参压片的制备方法是独创的工艺。已有应用冻干技术一次性加工物料的制备方法，但是把湿法制粒的压片进行二次冻干加工也是独创工艺。

附图说明

附图1：一种纯海参冻干超微粉压片二次冻干的制备方法的工序流程图

(1)，新鲜的海参清除内脏并用淡水清洗干净，尽量不让盐分残留，避免人体在服用健康营养产品的时候吸收多余的盐分。

(2)，洗干净的新鲜整只海参被打浆机打碎成5毫米见方的粒状，保留打浆之后的汁液。避免被冻干的物料块状太大或不均匀，造成脱水不均匀。

(3)，把打碎后的海参连同汁液，在冻干盘上平铺5公分厚入冻干仓。平铺这个厚度最适合海参冻干脱水。

(4)，海参物料进行冻干加工。现在海参的干燥加工普遍采用高温烘干或天然晒干，高温致使海参损失营养物质的生物活性，只能作为食品食用。只有保留全部营养物质的冻干海参才适合做健康营养产品。

(5)，冻干的海参物料在超微粉碎机内的低温条件下粉碎成粒度细于500目的超微冻干海参粉。需要低温条件以保证海参的营养物质不被损坏。超微粉粒度细于500目才能使海参细胞破壁，有利于人体充分吸收。

(6)，不加任何辅料，只用水作为100％的纯海参冻干超微粉的加湿剂进行湿法制粒。

(7)，湿法制粒压片含水分较高，不利于长期保质保存。需要把湿法制粒压片进行二次冻干以达到脱水干燥的保质要求。

(8)，纯海参冻干超微粉压片用铝箔和透明塑料包装成密封的一板多粒板片。压片置于凸起的帽形之内，可以直观，保持干燥，旅行携带方便。市场内已有纯海参粉胶囊，但是，胶囊与海参粉一起进入消化道，就不是纯海参了，胶囊物质也影响海参营养的消化吸收。

具体实施方式

本向发明专利可用于制造生产一种健康营养产品，即是纯海参冻干超微粉压片的二次冻干制造。

制造100％的纯海参超微粉压片无添加辅料，保证产品营养无折扣。海参是很受欢迎的高端海鲜营养食品。但是至今为止，还没有100％的纯海参超微粉压片健康营养产品。而其他的海参健康营养产品如糖果压片和胶囊类已经出现在市场上。应用本项发明专利制造生产的纯海参冻干超微粉压片的二次冻干产品，有一目了然看清海参产品的观感，100％的营养，不用同时食用胶囊、麦芽糖和淀粉等辅料。

二次冻干工艺使湿法制粒仍然含有较多水分的压片达到脱水干燥的保质要求。使冻干的压片保持原来的形状，内部成海绵状态，有利于压片进入消化系统内迅速吸水、溶解、崩解，被人体充分吸收。避免烘干晒干风干等办法造成湿度回潮、缩小变硬影响观感，影响在人体消化系统内吸收。