一种鱼鳞冻的制备工艺

摘要

本发明提供一种鱼鳞冻的制备工艺，其制备工艺流程是先将鱼鳞进行冲洗，然后加入佐料后，再先大火煮沸，然后小火熬煮，最后将熬煮后的鱼鳞用漏勺过滤至干净没有水滴的容器中，待容器中的鱼鳞溶液冷却至30℃左右时进行包装，把包装好鱼鳞溶液放进冰柜的冷藏室，冷藏3小时后，即为鱼鳞冻成品。本发明提供一种简单、成本低的鱼鳞冻制备方法，其不但人们当废弃物扔掉的鱼鳞变废为宝，制作成既可以当凉菜食用又有利于身体健康的保健品。又有利于环保又有利于身体健康，正可谓一举两得，且具有大规模生产销售的市场的潜力。