一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法

摘要

本发明公开了一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法，其特征在于步骤如下：(1)采摘苹果：采摘成熟的苹果洗净；(2)破碎压榨：拣选合格后的苹果进入磨机破碎压榨；(3)将上述步骤(2)中得到的果渣中加入水、低碳醇、乙酸乙酯和丙酸溶液，在使用微波加热到40‑60℃，静置时间30‑60min；(4)离心；(5)真空浓缩；(6)干燥。本发明通过采摘苹果、破碎压榨、离心、真空浓缩以及干燥处理，并且在工艺步骤中采用微波加热的方式进行处理，使得苹果多酚得率相比于现有技术有所提高。