机译:肉桂香豆素的提取,定量及其对鲜榨苹果汁中酶促褐变的影响:一种生物信息学方法阐明其抗褐变活性
apple juice; browning; polyphenohxidase; peroxidase; coumarin; docking;
机译:肉桂香豆素的提取,定量及其对鲜榨苹果汁中酶促褐变的影响:一种生物信息学方法阐明其抗褐变活性
机译:使用Aqua椰子油的制剂7,2',4'-甲苯并吡喃酮含油水质微乳液:对新鲜苹果汁的表征,稳定性和抗刺效应
机译:制备steppogenin和抗坏血酸,维生素E,丁基化羟基甲苯水包油微乳液:新鲜苹果汁的表征,稳定性和抗褐变作用
机译:不同抗褐变剂对鲜切富士苹果的生物生理作用研究
机译:菠萝汁:酚类成分和抑制酶促褐变。
机译:超声处理可抑制鲜苹果汁的褐变但降低了多酚含量和抗氧化活性
机译:柑橘皮提取物对鲜切苹果的抗氧化和抗衡刺作用