浓缩苹果汁生产企业运行HACCP体系过程中存在的问题分析及对策研究

摘要

本文从浓缩苹果汁常见质量问题出发,以HS公司浓缩苹果汁生产过程中HACCP体系的建立、运行为研究对象,通过对实际运行和实施HACCP体系的过程中遇到的问题进行举例、分析,提出切实可行的解决对策。