一种健康的麻辣味型火锅底料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种健康的麻辣味型火锅底料及其制备方法，该底料的原料包含油料、香料、中草药，以及辅料；油料包含：菜籽油，牛油，色拉油，鸡油；香料包含：八角，山奈，孜然，白蔻，白芷，香茅草，草果，肉蔻，丁香，香叶，小茴香，桂皮，良姜，荜拨，草寇；中草药包含：木香，甘草，灵草，黄栀子，当归，甘松，陈皮，紫草，沙参，玉竹，玉果，罗汉果，千里香；辅料包含：二荆条干辣椒，干灯笼椒，七星椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，泡辣椒，香辣酱，辣椒酱，啤酒，白酒，冰糖，醪糟，红葱头，大葱，生姜，大蒜，朝天椒。本发明还提供了该底料的制备方法。本发明采用多种天然中草药和香料，配料健康、不易上火，营养美味，具有很高的推广价值。