一种含芜青的益生菌发酵物及其应用

摘要

本发明公布了一种芜青益生菌发酵物及其应用，所述含芜青的益生菌发酵物，是以芜青提取物为主要底物，添加益生菌进行发酵，获得益生菌发酵物，并将其用于制备抗氧化和降血脂产品，产品形式包括口服液、饮料、浓缩液、冻干粉剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂。本发明的含芜青的益生菌发酵物不仅有效增加芜青的营养与活性成分含量，改善了芜青的口感风味，还提高了其抗氧化和降血脂的功效，为芜青的生产应用提供新的方法。