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一种活菌型乳酸菌发酵红枣汁饮料及其制备方法

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本发明属于发酵工程和果蔬加工的技术领域，具体涉及一种活菌型乳酸菌发酵红枣汁饮料及其制备方法。以浓缩红枣汁为主要原料，采用鼠李糖乳杆菌和/或植物乳杆菌对灭菌红枣汁直接发酵，无需添加外源碳源，发酵后的成品离心后添加香精或糖酸添加剂进行调制即可食用；其中，所述发酵红枣汁中活性乳酸菌的含量≥1.2×10

著录项

公开/公告号CN108902602A

专利类型发明专利
公开/公告日2018-11-30

原文格式PDF
申请/专利权人中国海洋大学;
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申请/专利号CN201810725617.8
发明设计人孟祥红;赵梦妮;刘炳杰;张芳;
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申请日2018-07-04
分类号
代理机构济南鼎信专利商标代理事务所(普通合伙);
代理人刘静
地址 266100 山东省青岛市崂山区松岭路238号
入库时间 2023-06-19 07:27:48

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2018-12-25

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L2/38 申请日:20180704

实质审查的生效
2018-11-30

公开

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