杀菌型低聚木糖牛磺酸乳酸菌乳饮料的研制

摘要

本文介绍了低聚木糖的优点及牛磺酸的生理功能，由于低聚木糖和牛磺酸所具有的功能特性，本研究将其应用到杀菌型乳酸菌饮料中，实现工业化生产，本文详细介绍了生产的方法，供大家参考。