一种毛木耳馒头预拌粉、毛木耳馒头及其制作方法

摘要

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种毛木耳馒头预拌粉、毛木耳馒头及其制作方法。所述毛木耳馒头预拌粉包括以下重量份数的原料：小麦粉85‑90份，毛木耳粉4‑8份，糯米粉2‑4份，谷朊粉1‑3份，蔗糖1‑3份。使用所述毛木耳馒头预拌粉制作的馒头具有毛木耳特有的香味，营养全面，可以补充常食精白粉导致的维生素及赖氨酸的摄入不足，有利于人们膳食营养均衡。