纳米果蔬保鲜涂膜剂及其制备方法和应用

摘要

本发明提供了一种纳米果蔬保鲜涂膜剂及其制备方法和应用，涉及果蔬保鲜技术领域，所述果蔬保鲜涂膜剂包括按质量份数计的如下组分：巴西棕榈蜡25‑35份，肉豆寇酸4‑8份，蔗糖脂肪酸酯0.5‑1.5份，山梨酸0.1‑1份，氨水2‑6份和水120‑180份，缓解了现有采用化学保鲜剂进行果蔬保鲜存在健康隐患，采用天然保鲜剂无法满足大规模果蔬保鲜需求的技术问题，本发明通过巴西棕榈蜡、肉豆蔻酸、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸、氨水和水协同配合，制成纳米果蔬保鲜涂膜剂，均一稳定，具有优异的抑菌能力，能够有效减少果蔬失重，抑制果蔬呼吸速率，降低腐烂率，保持果蔬品质，延长货架期，并且能够大规模生产，具有广阔的应用前景。