一种牛肉食品中牦牛、黄牛及水牛三种源性成分的检测引物及方法

摘要

本发明公开了一种牛肉食品中牦牛、黄牛及水牛三种源性成分的检测引物及方法。该引物包括引物GTB‑F和引物GTB‑R，其中，GTB‑F的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；GTB‑R核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。该方法是用上述的引物，对待测样本进行定量PCR扩增，得到QPCR扩增数据；利用定量PCR仪配套软件进行HRM数据分析检测扩增产物。本发明将高分辨率熔解曲线基因分型技术运用到三种不同牛源性成分检测中，大大降低了相关检测的试剂耗材成本，同时缩短检测时间，并且能提高检测的准确度，避免假阳性。