一种小鲜肉巧克力制品及制作方法

摘要

本发明公开一种小鲜肉巧克力制品及制作方法，一种小鲜肉巧克力制品由多肉裱花、巧克力粉块和巧克力底胚组成，首先制得巧克力浆液和裱花浆，部分巧克力浆液倒入造粒机造粒、流化床干燥，放入分散机中分散成不规则巧克力粉块，余下的巧克力浆液倒入小花盆中做巧克力底胚，撒上一层巧克力粉块，接着裱出多肉图案，既得到小鲜肉巧克力制品，将其放入15℃环境中储存，15天内不起霜，巧克力底胚中没有颗粒物。人工调和的裱花浆颜色使得多肉更佳形象逼真；人工与机械协作，降低了劳动强度，提高了生产效率。参考生活中的多肉植物造型，将多肉盆栽放到餐桌上，给人们营造了新鲜感。