一种胸肉木瓜美味盒子的制作方法

摘要

本发明提供了一种胸肉木瓜美味盒子的制作方法：以去皮大胸为原料，通过预处理、腌制、填馅、风淋、速冻等工艺制成胸肉木瓜合子，口感干、柴的胸肉与口感软绵多汁的木瓜相结合，相互改善，又相互影响，形式新颖，口味独特，更符合现在健康、营养的生活习惯；另外，风淋的过程使胸肉表面的料液稍干爽，速冻过程中不会出现料液四溢的情况，使得产品外型美观、规整而无需借助于任何模具。另外，单个冻后包装时不会使料液污染包装袋；跟大包装板冻相比食用时更是方便，可根据需要数量取出，不会因多次解冻造成产品品质下降或坏掉而造成浪费。