一种海肠全粉天然海鲜调味料的制备方法

摘要

本发明公开一种海肠全粉天然海鲜调味料的制备方法，具体公开了以下步骤，将洗净的海肠壁肌放入绞肉机中加冰绞制，转移至真空冷冻干燥机进行干燥，放入粉碎机中，加入液氮进行粉碎，得到海肠粉；然后筛分得到小于60目的海肠粉，再将小于60目的海肠粉放入超临界CO2萃取装置中进行除腥处理；取辅料原材料，粉碎，灭菌，得到辅料；将海肠全粉和辅料投入混合机中搅拌，得混合料；将混合料即刻投入造粒机中造粒，造好的颗粒直接投入烘箱烘干，烘干结束后密封包装。本发明公开的海肠全粉天然海鲜调味料的制备方法保持了海鲜的原汁、原味、原营养，味道鲜美、口感浓厚，且未加入化学添加剂，未引入其它溶剂杂质，绿色安全。