一种香辣雪菜及其制作方法

摘要

本发明公开了一种香辣雪菜，涉及食品深加工技术领域，由以下质量份成分组成，雪菜60-70份、辣椒5-10份、豇豆5-10份、植物油3-5份、蒜蓉1-3份、姜1-3份、花椒1-3份、猪肉提取物1-3份、酵母提取物1-2份、耗汁1-3份、鸡精1-3份、食盐2-3份。本发明的香辣雪菜，口味独特、营养丰富，还可以作为做菜的原料；雪菜经过高温杀菌，开袋即食、食用方便，可以长期保存；香辣雪菜的制作方法，安全卫生无污染、生产周期短，可以大规模批量生产。