一种梨渣膳食纤维饼干的生产方法

摘要

一种梨渣膳食纤维饼干的生产方法，具体步骤包括：(1)黄油室温软化、打发；(2)调粉混匀；(3)面团调制；(4)面团发酵与醒发；(5)用模具压制成型；(6)焙烤；(7)冷却包装。本发明提供的梨渣膳食纤维饼干不仅有助于胃肠消化，调节肠道均衡改善肠道内菌群，保持人体肠道通畅，排毒通便，降低糖尿病，提高人体免疫力，降低肾结石和防治心血管、糖尿病、高血压功能，而且相比传统饼干梨渣膳食纤维饼干具有低油脂、低糖分、低热量的特点，梨渣膳食纤维饼干的制作还能够为解决果汁生产中残渣利用问题提供一种实用型方法，使得资源利用最大化，起到节约资源的作用。具有很好的保健功能、市场前景和推广价值。