具有提高的生物利用度提高的溶解度和生物利用度的亲脂性化合物的营养组合物

摘要

本文公开了一种营养组合物，其具有至少一种蛋白质、至少一种脂肪和至少一种亲脂性化合物，所述组合物包含至少一种组装物，所述组装物包含至少一种疏水蛋白质、甘油单酯和甘油二酯(“MDG”)以及至少一种亲脂性化合物，其中在20℃下以100,000xg离心1小时后，所述营养组合物中的总MDG的至少1％仍在水相中。