直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料及其制备方法

摘要

本发明提供了一种直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料，以重量份计算，由100份的直链淀粉、20~30份的亚油酸和1~10份的乳球蛋白组成。本发明还提供了上述三聚体材料的制备方法，先制备糊化淀粉；然后按照重量比，将直链淀粉、亚油酸、乳球蛋白加入到糊化淀粉中，形成直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白混合溶液；再进行高压灭菌；然后搅拌、过滤，得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白三聚体混合溶液；再进行冷冻、干燥得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料。本发明的直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料具有较好的水溶性及稳定性。