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一种切骨海鳗鱼片的加工方法

摘要

本发明涉及一种切骨海鳗鱼片的加工方法,该方法的工艺流程为:活鱼原料验收→放血→开肚去内脏→ 清洗/消毒/清洗→去鳍→清洗→开片/修整→清洗/消毒/清洗→分级→排盘→速冻→脱盘→骨切→修整→定量→排盘/真空→速冻→脱盘→内包装→外包装→金属检测→冷藏→发运;该方法与传统的加工方法相比,增加了切骨及速冻工艺,使得加工出来的产品具有脆度和爽滑感,对海鳗鱼的加工方法改进具有重要的意义。

著录项

  • 公开/公告号CN101991146A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2011-03-30

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 雷州市运源水产品有限公司;

    申请/专利号CN201010588340.2

  • 发明设计人 黄克强;

    申请日2010-12-15

  • 分类号A23L1/326(20060101);

  • 代理机构44228 广州市南锋专利事务所有限公司;

  • 代理人刘广生

  • 地址 524200 广东省湛江市雷州市雷城镇广海北138号

  • 入库时间 2023-12-18 01:43:44

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2013-05-01

    发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L1/326 申请公布日:20110330 申请日:20101215

    发明专利申请公布后的视为撤回

  • 2011-05-18

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L1/326 申请日:20101215

    实质审查的生效

  • 2011-03-30

    公开

    公开

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