一种玉米血管紧张素转移酶抑制肽的制备方法及其应用

摘要

本发明公开了玉米血管紧张素转移酶抑制肽的制备方法及其作为制备降血压药物、保健食品或食品的用途。通过对玉米寡肽混合物一步的分离筛选，就纯化出抑制血管紧张素转移酶酶的高活性组分，通过质谱鉴定玉米血管紧张素转移酶抑制肽含有两种二肽，分别为Ala-Leu和Ala-Tyr。以上玉米血管紧张素转移酶抑制肽由于其均从天然食用蛋白中提取，无副作用，较传统降血压药物有更好的安全性，适合高血压患者使用。