摘要：由山东东方海洋科技股份有限公司承担的烟台市科技发展计划项目《海洋蛋白与活性肽可控制备关键技术开发及其产业化示范》是烟台市科技局于2011年下达,项目实施期是2011年1月至2013年12月.三年来,在各级领导和多位专家的关心指导下,在公司相关部门和基地的大力支持配合下,经过项目组全体成员的共同努力,不仅顺利完成了项目合同各项指标,而且对海洋蛋白与活性肽可控制备关键技术进行了深入研究,取得了多项突破,并建立了胶原蛋白生产线,开发了一系列产品.本项目针对水产品加工增殖的关键技术难题,集成多种现代高新技术,以鳕鱼鱼皮、鳕鱼鱼排等水产加工下脚料的大宗蛋白源为主要研究对象,通过从这些原材料中提取胶原蛋白并制备活性肽,进一步研究鳕鱼活性肽的生理活性及关键可控制备技术,开发具有高附加值的海洋蛋白与海洋多肽产品生产技术,开发建立普适性的海洋蛋白、多肽产品生产线,实现产品的批量生产;并开展活性肽的相关生物活性研究.通过海洋蛋白及其活性肽开发技术的集成研究及其产业化示范,可以为水产品加工行业提供有益的启示,为行业技术升级找到新的有效途径,为地方渔业经济的发展开辟新的经济增长点,对行业的引领作用将会十分明显.
