一种即食麻花状紫菜干的加工方法

摘要

本发明公开了一种即食麻花状紫菜干的加工方法，属食品的加工方法。本发明的生产步骤为：1.将原藻紫菜抽送至水池中清洗，在立式搅拌机中分离出净菜，将杂质另道排出；2.将紫菜放入自转式圆筒干燥机脱水干燥，使脱水干藻后的原藻紫菜的含水率降至16～26％；3.将预干燥后的紫菜通过麻花定型机进行定宽定长切断后定型，并在106℃～128℃的高温下烘干，使其含水率6±0.5％的网式麻花状；4.将网式麻花状紫菜进行包装出厂。由于本发明利用现有公知的设备和麻花定型机，将紫菜加工成体积小，方便包装，以及运输和储存的产品。本产品即开即食，亦可冲泡，且保持紫菜原来的特有风味、色泽和营养成份。本产品能满足现代生活节奏与市场的需求。