一种用褐藻胶裂解酶制备褐藻胶寡糖的方法

摘要

一种用褐藻胶裂解酶Agarivorans albus YKW－34制备褐藻胶寡糖的方法，其特征是先制备褐藻胶裂解酶Agarivorans albus YKW－34酶液，另将褐藻胶溶解于水中，加入制备的酶液，于20－55℃水浴中，分解2－180小时，升温60－100℃灭活，膜过滤，浓缩，冷冻干燥，得褐藻胶寡糖。本发明的优点是制备褐藻胶裂解酶用的培养基组成经济简单，褐藻胶裂解酶酶产量高，具有独特的Na+/K+离子依赖性，优良的温度和pH的稳定性，高的比活力，能同时降解褐藻胶的甘露糖醛酸和古罗糖醛酸片段，生产的聚合度为2－12的褐藻胶寡糖具有良好的应用前景。