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大豆分离蛋白下脚料制备酸性饮料稳定剂的方法

摘要

本发明提供一种在酸性条件下提供较高的稳定性,有效稳定蛋白饮料体系中悬浮粒子,并且其水溶液粘度低,可应用于酸性饮料、乳清饮料等产品中的大豆分离蛋白下脚料制备酸性饮料稳定剂的方法。其技术方案是:取大豆分离蛋白下脚料渣,加2~4倍量的水,以盐酸、醋酸或其它酸性物质,调pH值到1.5~4.0,提取温度90~150℃,提取时间1~3小时,用离心机分离,再经浓缩喷雾干燥得成品。本发明的主要原料采用了大豆分离蛋白后产生的下脚料渣,通过少量的酸调整pH值到酸性状态,配合一定的温度条件即可制备酸性饮料稳定剂。与其它技术相比明显具有原料易得、工艺简单、成本低廉、符合环保要求等优势。

著录项

  • 公开/公告号CN1961721A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2007-05-16

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 山东万得福实业集团有限公司;

    申请/专利号CN200610070505.0

  • 发明设计人 刘季善;张健;于文华;

    申请日2006-11-22

  • 分类号A23L1/05;A23L1/20;A23J1/14;

  • 代理机构东营双桥专利代理有限责任公司;

  • 代理人侯华颂

  • 地址 257500 山东省东营市垦利县经济技术开发区

  • 入库时间 2023-12-17 18:37:50

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2012-04-18

    发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L1/05 公开日:20070516 申请日:20061122

    发明专利申请公布后的驳回

  • 2009-09-09

    实质审查的生效

    实质审查的生效

  • 2007-05-16

    公开

    公开

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