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乳酸菌产生的抗菌性物质

摘要

本发明公开了一种可用于食品保存等的具有由Ile-Thr-Ser-Ile-Ser-Leu-Cys-Thr-Pro-Gly-Cys-Lys-Thr-Gly-Val-Leu-Met-Gly-Cys-Asn-Leu-Lys-Thr-Ala-Thr-Cys-Asn-Cys-Ser-Val-His-Val-Ser-Lys的氨基酸序列构成的一级结构的新型抗菌性肽(细菌素)。其由新型乳酸乳球菌菌株61-14(FERM BP-08492)产生。

著录项

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2010-02-10

    发明专利申请公布后的视为撤回

    发明专利申请公布后的视为撤回

  • 2005-12-14

    实质审查的生效

    实质审查的生效

  • 2005-10-19

    公开

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