一种面团调制方法

摘要

本发明属于面粉和面团处理,尤其适宜于挂面的制作,用于解决人们对杂交酸模鲁梅克斯食用口感不好和只食用主食营养单一的问题,本发明采用杂交酸模鲁梅克斯浆与面粉按重量比0.2—0.6∶1混合后制作面团,来制取挂面。