加碘味精(味粉味素)

摘要

加碘味精(味粉、味素)的配料是：谷氨酸钠、碘酸钾、氯化钠。在每Kg味精(味粉、味素)中加入30～40mg的碘酸钾，使加碘味精(味粉、味素)的碘浓度控制在20—25mg的范围。这样，食普通盐者每日可摄入碘0.15mg左右；食加碘盐者每日摄入碘0.48mg左右，安全可靠。加碘味精(味粉、味素)既保持了谷氨酸钠特异鲜味，又能满足人们的碘摄入量，防治碘缺乏病。